Auringonkukkia

Rippikakkuun tein sokerimassasta auringonkukkia. Värjäsin valkoisen sokerimassan keltaiseksi, ja tumman ruskeaksi. Kimalteita käytin päällä.
Kuvia en edelleenkään osaa ottaa... On niiiin kriittinen omia tekeleitä kohtaan, että tuntuu ettei koskaan saa semmosta aikaseksi kuin haluaisi. Kakkua varten tein vielä kolme pienempää kukkaa, mutta kuvaa en muistanut niistä ottaa.

Perhoskakku 1-vuotiaalle rinsessalle

Perhoskakun tein kakkoskakuksi tyttäreni syntymäpäiville. Perhoskakkuun ihastuin eräässä blogissa ja päätin matkia ideaa, eli toteutin ihan samallalailla. Tietenkään ei nyt ihan samanlaista tullut, mutta tunnistaa, että mallia on otettu. Muotokakkuja en olekaan aikasemmin tehnyt, joten haastetta oli sopivasti.

Päällinen on sokerimassaa, jonka päällä valkosuklaalla spritsattua kuviota, ja sivuilla flora vispillä tehdyt pursotukset. Kukat perhosen päällä on myös sokerimassaa. Täytteenä samat kuin toisessakin kakussa, eli mansikaa ja kermaa.

1-vuotis syntymäpäiväkakku tyttärelle

Pitkästä aikaa päivitys.. Vähän on aikaa tällaiselle, mutta nopeasti nyt tänne uusin tekele, eli 6.8 juhlimme tyttömme 1-vuotissynttäreitä.

Pursotin kakkua flora vispillä, jota on värjätty vihreällä ja pinkillä pastavärillä. Vahingossa tuli liian tummat värit, kun halusin vaalean hempeää. Tällä kertaa kermasta tuli sopivan paksua, oli mukava pursotella. Hello kitty on sokerimassaa. Kakku täytetty vispillä, ja tuoreilla mansikoilla. Pikku tytölle halusin tuorean makuista, kun kerta hänellekin tarjottiin, ja mansikat ovat hänen suurinta herkkuaan.

Buzz lightyear kakku

Kesäkuussa oli kummipojan synttärit, jolle tämän kakun tein. Mallia otin netin uumenista, kahdesta eri kakusta.. Kerma on värjätty pastavärillä siniseksi. Vispi hiukan ylivatkaantui.

Buzz lightyear -kakkukuva

Buzz lightyear kakkukuva. Harmitti, kun buzzin pää on erillään.. en tiedä miksi noin päätin sen toteuttaa, kun parempi olisi tullut yhtenäisestä ruumiista.

Karjalanpiirakat

Karjalanpiirakoita oli viimeinkin pakko tehdä! Nämä olleet jo viime kesästä tehtävä listalla. Silloin ostin jo ruisjauhotkin, mutta kesän helteet ja loppuraskaus eivät antaneet periksi tehdä piirakoita.
Kuva äkkiseltään napattu kännykällä.

Tämä ohje on yhteishyvän lehdestä vuodelta 2003

Karjalanpiirakat
(15-20kpl)

2dl riisiä
2dl vettä
1l maitoa
1tl suolaa

taikina
2dl vettä
5-5 1/2dl ruisjauhoja
1tl suolaa
Voiteluun
1 1/2 dl voisulaa tai
1 1/2 dl maitoa ja
3 rkl sulatettua voita/margariinia

1. Keitä riisipuuro. (Tämän voi tehdä jo edellisenä päivänä helpottamaan työtehtäviä.) Jäähdytä puuro.
2. Sekoita kulhossa kylmä vesi, ruisjauhot ja suola. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 15-20 osaan. Painele palat kakkaroiksi ja peitä ne jauhotettuina liinalla. Kauli tai pulikoi kakkaroista noin millimetrin ohuita levyjä.
3. Harjaa sudilla liika jauho pois piirakoista ja levitä täytettä kunkin kuoren keskelle. Rypytä reunat osittain täytteen päälle käyttäen rypytykseen etusormia. Pane piirakat uunipellille ja paista 300 asteessa noin 10 minuuttia. (Minä paistoin 275 asteessa ja noin 15min keskitasolla)
4. Voitele piirakat voisulalla tai kasta ne kevyempään veden tai maidon ja sulan rasvan seokseen. Peittele piirakat. Anna muhia vähintään puoli tuntia (itse en malttanut ootella kuin 20minuuttina!:D )

Parempia piirakat ovat, kun on voisulalla voidellut kuin kastettuna maidon ja margariinin seokseen.

Pääsiäiskakku

Pääsiäiskakun tein kinuskikissan ohjeella eli appelsiini-mangojuustokakku, 24cm vuokaan.

Kakun päällä olevat spritsailut tehty tummalla ja valkealla suklaalla.

Puput tein suklaamuotilla. Valkoinen pupu hieman kärsinyt, kun suklaan irrottaminen muotista oli hankalaa.

Syntymäpäiväkakkuni

Harjoittelin kakun koristelua, pursottelua, teemana oma synttärikakku. Syntymäpäiväkakku on kuukauden myöhässä, kun sairastumiseni takia pidot peruuntui.
Sokerikakkupohjan kaivoin pakastimesta. Joskus olin tehnyt, eikä mielestäni onnistunut, joten pakastin sen myöhempää käyttöä varten, milloin ei olisi niin nuukaa minkälainen pohja on.

Täyteenä kinuskikissan sivuilta napattu ohje:

250 g mansikoita
2 ½ dl mansikkakermaa (Valio)
½ prk rahkaa tai appelsiinituorejuustoa (philadelphia-juustoa, jonka maustoin appelsiini-aromilla)
½ dl vaniljakreemijauhetta

Täytteen alle laitoin vielä lemon curdia. Kostutin vaniljamaidolla.
Kakkupohja oli leikattu vain kahteen osaan, kun pohja oli niin littana.

Löytöjä

Tällaisia löytöjä tein kyläkaupasta ja S-marketista. Piparimuotit oli -40% alella kyläkaupasta, ja suklaaruusut&lehdet ja koristetähdet -30% marketista. Mulla ei ole ennestään noita piparimuotteja kuin pari iänikuista..

Kuvasta unohtui HeiRolin pursotuspussi 40cm, joka oli kanssa 40% alennuksella

Käpykakku

Miehellä alkaa kohta isäkuukausi, ja sitä varten harjoittelen käpykakun tekemistä, jotta hän voisi viedä töihinkin viimeisenä työpäivänä. Mies on aina tykännyt käpykakuista, tai ainakin on tykännyt kaupasta ostetuista. En tiedä minkä tuomion tämä saa!

Ohjeen otin mauste-sallisellta. Vaikea oli päättää ensin, että minkä ohjeen mukaan tekisi, kun on olemassa erilaisia täyte vaihto-ehtoja. Kokeiltiin ensin tätä. Pohja on kotiliedeltä, hieman muutettuna.

Pohja
3 munaa
1 dl sokeria
1,5 dl venhäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
(kaakaojauhetta)

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen.
(Jaoin taikinan noin puoliksi ja toiseen puoliskoon laitoin summa mutikassa kaakaojauhetta.)
Levitä taikina (voidellulle) leivinpaperille ja paista uunissa 225 asteessa noin 6-8min keskitasolla.


Täyte
Suklaakreemi:
2 dl voita/margariinia
2 dl tomusokeria
3 rkl vettä
3 rkl kaakaojauhetta

mansikkamarmeladia
2 dl kermaa
250g ruskeaa marsipaania/
marsipaania+ kaakaojauhetta/ruskeaa elintarvikeväriä

Valmista suklaakreemi vatkaamalla rasva ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vesi ja kaakaojauhe. Vatkaa hyvin.

Kääretorttupohjasta leikkasin kävynmuotoisia palasia, ja pohjan rippeistä muotoilin reunoja ja päällisosan kakusta. Kostuta palat, täytä marmeladilla ja kreemillä. Ohjeen mukaan olisi vielä tullut kermavaahtoa päälle, jonka jätin tällä kertaa pois. Minulla jäi käyttämättä pohjaa ja kreemiä, joten tein niistä iltapalan itselleni. :D

Päällystä kakku ruskealla marsipaanilla. Saksilla leikkaa silmut kakun pintaan. Lopuksi tomusokeria päälle.

Itse olin unohtanut ostaa marsipaania, joten käytin, mitä kaapissa oli eli mantelimassaa (melkein kuin marsipaania) ja englannista tilattua marsipaania (todella pahaa!). Seoksen värjäsin kaakaojauheella. Ensimmäisen kerran kokeilin marsipaanilla kakun päällystämistä. En tiedä onko pelkällä marsipaanilla helpompi päällystää kakku, kun tämä hieman repeili.. harjoitusta harjoitusta!

Rex-kakku

Anopilta sain synttärilahjaksi ihanan leivontakirjan, 'Suklaaherkut'. Todella paljon ihania ohjeita, että vaikea edes päättää, mistä aloittaa. Anoppi helpotti valintaa, sillä hän kehui rex-kakkua, jota joskus aikoinaan hän sai jossain kylässä, ja sitä aina odotti saavansa. Rex-kakku oli muutenkin mun 'To do-listalla'. Keksikakun tein jo pari viikkoa sitten, mutta nyt vasta saan tänne laitettua.

Ainekset:
100g kookosrasvaa
1 muna
2 rkl lämmintä maitoa
5 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2-3 rkl jauhettuja manteleita
125g nelikulmaisia keksejä (minä käytin Lidl:n Butterkeksejä)
suklaalastuja ja tomusokeria pinnalle

Valmistus (1 pieni kakku)
1.sulata kookosrasva matalalla lämmöllä kattilassa, älä anna sen kuumentua liikaa. Erottele munasta keltuainen ja valkuainen. Vatkaa valkuainen isossa kulhossa erittäin kovaksi vaahdoksi.

2. Sekoita maito, munankeltuainen, sokeri, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja mantelijauhe kulhossa hyvin keskenään. Lisää seokseen haalea kookosrasva ja sekoita tasaiseksi. Kääntele valkuaisvaahto seokseen. Ota hieman seosta erikseen kulhoon.

3.Vuoraa lelipävuoka (vetoisuus 3/4l) tuorekelmulla. Peitä pohja ohuesti suklaaseoksella ja tasoita pinta. Lado sen päälle kerros keksejä. Täytä vuoka vuorotellen suklaaseoksella ja kekseillä, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Päällimmäiseksi tulee kerros suklaaseosta.

4.Anna kakun kiinteytyä jääkaapissa noin 3 tuntia. Ota kakku jääkaapista, kumoa varovasti ja poista tuorekelmu. Pane loppu suklaaseos suurireikäiseen pursottimeen ja koristele kakku sillä. Ripottele kakun päälle suklaalastuja ja siivilöi ohut kerros tomusokeria pinnalle ennen tarjoilua.

Itse en koristeluun panostanut yhtään. Sain napattua kuvan viimeisestä palasesta, kun se tuli syötyä niin nopeasti, enkä edes ajatellut ensin ottavani siitä kuvaa. Kuvan lisään myöhemmin...

Vaniljauute

Aloitin operaation vaniljauute. Netistä luin, että tämä aine on kunnon kamaa, kun Suomesta ei kait tätä saa ostettua eikä ulkomailta tilattua. Amerikkalaiset tunkevat ainetta joka paikkaan! Englanninkielellä ohje löytyy täältä ja kotokielellä mm. täältä

2 dl vodkaa
2 vaniljatankoa

Desinfioi pullo, johon laitat seoksen.
Tee vaniljatankoon viilto pituussuunnassa, että siemenet tulevat näkyviin.
Kaada vodka pulloon ja sen jälkeen upota vaniljatangot purkkiin. Korkki suljetaan hyvin ja laitetaan viileään paikkaan suojaan valolta. Pari kertaa viikossa ravistellaan purkkia.
Uute on valmista noin 6-8 viikossa.

Saa nähdä miten minun uutteen käy! Ei kai tuosta haittaa ole, kun minun pullo ei ole täynnä vodkaa. :D

Suklaakääretorttu

Sain taas hyvän "syyn" leipoa, kun kananmunat uhkasi vanhentua, ja kaapissa oli avattu kermapurkki.
Kääretorttu on hyvä pakastaa, eikä kaikkea tarvi syödä heti.
Tämä on siis ihan tavan kaakaokääretorttupohja, jonka välissä on vispiä+vaniljakreemijauhetta ja tummaa suklaata+ruokakermaa.

suklainen juustokakku

Tämä kakku oli pelkkää tuskaa ja ahdistusta!
Lauantai-aamuna piti alkaa jotain leipomaan, kun oli neljä purkkia kermaa jääkaapissa. Viikolla oli ollut minun synttärit, ja sairastumiseni takia meinasi jäädä kakut tekemättä. Tätä kakkua en suunnittelut tekeväni. Selailin vain netissä kakkuja, ja tämän päätin ykskaks tehdä. Jotain vähän erilaista..
Kakku on melkein suoraan Kinuskikissalta eli suklainen juustokakku. Sitruunaa tähän ei tullut lainkaan, vaan appelsiinimehua, joka ei hirveästi maistunut. Vadelmia laitoin lisäks kakkuun.

Itse kakku oli helppo tehdä, täytteet ja hyydyttämiset, ei siinä ongelmia ilmennyt. Lauantaina tosiaan olin vielä hieman puolikuntoinen, ja silti halusin kokeilla suklaakoristeiden tekoa, ja suklaareunusta kakkuun. Olisi pitänyt jättää tekemättä.

Tässä kuva ekasta vaiheesta. Ei hyvä. Otin pois ylimenevät suklaareunat, mutta ei siltikään näyttänyt hyvältä. Ristikosta olisi kai pitänyt tehdä tiheämpi. Itseasiassa tuskailin jo ennen ristikon tekoa, kun yritin epätoivoisesti väsyneenä näperellä spritsauspussia... lopulta mieskin tuli minua auttamaan, kun kuunteli mun kiroilua keittiöstä. Niin ja se suklaa sotkee joka paikan! Kamalasti meni suklaata siinä touhussa hävikkiin!

Sunnuntai-aamuna pursottelin flora vispillä suklaareunan päälle, uudella tyllalla. Sekin aiheutti päänvaivaa. Tässä vaiheessa aloin kuuntelemaan Martti Servoa&napanderia 'Mikä on kun ei taidot riitä' On muuten aika loistava biisi! :D

Miehen innoittamana vetäsin reunat sileäksi uudella&hienolla Wiltonin koristelukolmiolla

Lopuksi päänvaivaa aiheutti kakun päällinen, että mitä siihen keksisi. Olin jo pursottanut uudella tyllalla tuohon päälle kukat/tähdet, nekään ei oikein onnistunut. 

Aloitin jo koristelugeelillä cornelli lace- kuviota tuohon kiilteen päälle, ei näyttänyt hyvältä, joten se pois!

Sokerimassakukkia yritin sommitella, ei sekään oikein sopinut, eikä sopinut suklaakoristeetkaan, joita olin edellisiltana väkertänyt. Lopulta päädyin kokeilemaan ruusua, mitä en ollut koskaan aikasemmin pursotellut.

Se sai käydä, kun oli jo niin puhti pois tämän kakun kanssa.

Tulipahan harjoiteluta montaa eri juttua tämän kanssa.

Niin ja tulihan se kakku syötyä yhdessä päivässä, vaikka aika iso olikin, joten kakku ei voinut olla kokonaan  katastrofi.

Brownies-pohja
125 g voita tai margariinia
75 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
hyppysellinen suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja

-Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää suklaapalat voisulaan. Sekoita, kunnes seos on tasaista.
-Lisää sokeri, suola ja vaniljasokeri
-Sekoita munat joukkoon yksitellen
-Lisää lopuksi vehnäjauhot
-Kaada taikina vuokaan
-Paista 175 asteessa n. 15 minuuttia. Anna jäähtyä ennen täytteen kaatamista.

Täyte:
5 liivatelehteä
4 dl kuohukermaa
400 g philadelphiaa
¾ dl sokeria
½ dl appelsiinimehua
vadelmia

Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, vadelmat ja sokeri. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia

Kiille:
3 liivatelehteä
1 dl tummaa kaakaojauhetta
¾ dl sokeria
3 dl maitoa
Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kaakaojauhe, sokeri ja maito kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Ota liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sekoita suklaakastikkeeseen. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa haaleaksi. Kaada sitten vuokaan täytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia.

suklaakoristeita

Harjoittelin taas suklaakoristeiden tekemistä brunbergin suklaasta. En lähtenyt temperoimaan suklaata, kun olen kuullut ettei ko.merkkiä välttämättä tarvisi temperoida ja muutenkin vain harjoittelin suklaan kanssa.

Confetin tilaus

Tosi kiva perjantai päivä, kun kaikki kolme tilausta tuli samana päivänä! :)
Eli Confetilta tilasin
- 6-teräinen tähtitylla 14mm, STÄDTER
- Wiltonin glyseriini
- 6-lehtinen kukkamuottisetti
Nyt kun pääsis vaan testailemaan kukkamuottisettiä...

Tuli mieleen, että on tämä harrastus varsinaista välineurheilua! :D Loputon kuilu näiden ostosten kanssa! Aina kun on tilannut jotain uutta, niin sen jälkeen ajattelee, ettei nyt tarvi mitään vähään aikaan, mutta kohta jo tekee mieli tilata jotain..  Mutta on se vaan  niin, että kun omaa hyvät välineet, niin onnistuu paremmin tekeleet, ainakin minun tapauksessa. Tosin ei aina hyvät välineetkään takaa hyvää lopputulosta..

Tilaus leipurin putiikista

Tämän tilauksen mieheni maksoi synttärilahjaksi..(lisäksi sain ruusuja, ihqu kortin, ja pitsaa! :D )
-helmiäis kimallespray (kauan kaipaamani!)
-kakkuveitsi
-kierretähti tylla 13mm STÄDTER
-ruusu tylla 14mm SM
-Tähtikukka tylla 9mm SM
-10kpl kakkualustoja 300mm
-Wiltonin koristelukolmio

shoppailuja

Tilaukseni Squires Kitcheniltä tuli koti-ovelle asti, samaa ei voi sanoa kotimaisista leivontakaupoista ja muutenkin Sk:lla on edulliset postikulut. Todella tyytyväinen olen ollut kyseiseen verkkokauppaan, suht nopea toimitus (paitsi joulun alla joutui odottelemaan useamman viikon), edullisemmat hinnat. Tämä tilaus maksoi postareineen 17.89€. Jos vertaa suomalaisiin kauppoihin, niin jo pelkästään aakkoset+numerot maksaa esim. confetista 12.90€. Toisinaan tilaan suomalaisista kaupoista, kun en jaksa vaivata päätäni englannilla. Suomenkielellä ainakin saa sen, mitä haluaakin.
Tilasin siis mustan ja keltaisen pastavärin, tomuväri fuchsian ja funky alphabet&number setin.

sokerimassa lehtiä

Varastoon tein sokerimassasta kukan lehtiä.
Kuvassa näkyvät myös tarvikkeet, joita käytin: vihreää sokerimassaa, kahta erisävyistä vihreää tomuväriä, vihreää kristallipulveria, cmc-jauhetta, tomusokeria, silikonista muottia, muotoilutyökalu veitseä..

Ei se määrä vaan laatu...

Tässä on nyt vähän käynnyt niin, että näitä on paljon, mutta laadussa toivomisen varaa! Pienemmät kukkaset on ok, mutta nuo isommat.. Tuntuu aina, että teen näitä koristeita tuli perseen alla, kun kuuntelen toisella korvalla milloin vauva herää. Joskus pitää tehdä niin, että tekee vaikka pari isompaa kukkaa ja hartaudella. Jos sitten onnistuisi paremmin.
Kyllä osa näistä kuitenkin pääsee kakun päälle, luultavasti jo viikon sisällä. :)
Sokerimassasta ja marsipaanista nämä olen tehnyt. Pastaväreillä värjännyt taikinan vaaleanpunaiseksi. Osassa on vaaleanpunaista kristallipulveria. Isossa punaisessa kukassa, punainen väri on englanniksi nimeltään SK Scintillo Piping Sparkles red. Mitä lie suomeks..

kukkaketo

lähempää

Sitruunapai

Tällaisen piirakan tein perjantain kunniaks. Eräästä leivontakirjasta ohjeen otin. Maku on aika sitruunainen, että jos tykkää sitruunasta... Jos tekisin tämän uudestaan, niin vähentäisin sitruunan määrää. Muuten aika hyvää, ja tykkäsin tuosta hattarasta päällä! Reunus ei onnistunut ihan niinkuin piti. Mukava oli tehdä ihan erilainen piirakka kuin mitä normaalisti.

 

Taikina:

2 3/4 dl vehnäjauhoja

1 rkl sokeria

75g margariinia tai voita

1 valkuainen

1 rkl vettä

Täyte:

2 suurta sitruunaa

40g maissitärkkelystä (Maizena)

3 dl vettä

2 keltuaista

1 dl sokeria

Marenki:

3 valkuaista

1 1/2 dl sokeria

1. Nypi rasva, sokeri ja jauhot murumaiseksi, lisää valkuainen ja vesi ja sekoita sileäksi taikinaksi. Aseta peitettynä kylmään 30 minuutiksi. Kauli taikina jauhotetulla alustalla levyksi ja vuoraa sillä voideltu irtopohjainen vuoka n.3cm korkeudelle.

2. Pistele haarukalla. Peitä taikina leivinpaperilla reunoja myöten ja ripottele herneitä reunojen tukemiseksi  tai tue reunat rypistetyllä foliolla. Paista pohjaa 200 asteessa noin 15minuuttia. Poista paperi ja herneet ja paista vielä 5 minuuttia.

3. Täytettä varten raasta sitruunoista kuoret ja purista mehu. Sekoita yhdessä maissitärkkelyksen kanssa kulhossa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada seokseen. Hämennä kunnes se paksunee. Sekoita keltuaiset ja sokeri ja lisää joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi. Jäähdytä hieman ja levitä piirakkapohjalle.

4. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen. Nostele valkuaisvaahto tortulle ja vedä lusikalla huipuksi. Paista 150 asteessa noin 45 minuuttia.

VIERASKIRJA

Jätä jälkesi käynnistäsi , kiitos! :)

blogin perustaminen 5.3.11

Viimein päätin itsekin perustaa leivontablogin, kun pitkään seurannut muiden blogeja.
Satunnaisesti olen tähän asti ottanut kuvia tekeleistäni. Harmittaa, kun en kaikista leipomuksistani ole kuvia ottanut, niistä katastrofeista myös!
 Halu päästä leipomaan jotain on joka viikko, ja varsinkin kaiken uuden kokeileminen houkuttaa koko ajan.
Tänne kun pistää kuvia leivonnaisista, niin muistaa myöhemminkin, mitä kannattaa tehdä uudestaankin!
Joskus kun on leiponut jotain todella hyvää, ja unohtaa pistää ylös sen samantien, niin jälkikäteen ei vaan muista mikä ja mistä ohje oli.

Ralli-auto

Veljen kakkuun maalasin ralli-auton marsipaanille. Mallin otin törkeästi suoraan Sanjan Kakkukekkereistä
Mielestäni onnistuin ihan hyvin.

30-vuotis kakku

Tein veljelle 30-vuotis kakun. Ihan perustäytteet: vadelma-mustikkahilloa ja vispiä. Pursotukset flora vispiä, jota vahvistettu vaniljakreemillä. Vispiä värjäsin mustalla pastavärillä, mikä meinasi lötkistää vispin liiaksi, kun yritin tehdä aina vaan mustempaa, mutta eihän kermaa saa aivan mustaksi, jää harmaaksi. Kakkukuvan olen maalannut marsipaanille. Kakkukuva on laitettu vispin päälle.
Pienet kukat on marsipaania, jotka sitten värjätty punaiseksi ja mustaksi.

suklaiset muffinssit

Muffinsi vaiko cupcake?
Nämä ovat suklaisia, vispiä pursotettuna päälle.
Ohje on mansikkamäeltä. Jätin sitruunankuoret vaan pois.
Suosittelen!

100 voita
2 dl maitoa
2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen, jos tekee isoja näistä, muuten pienempiä varten uuni 200 asteeseen
2. Sulata voi ja lisää siihen maito
3. Vaahdota kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Sekoita vaahtoon haalea neste.
5. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään ja kääntele seos taikinanesteeseen. Älä sekoita liikaa!
6. Aseta paperivuoat muffinipellin syvennyksiin ja täytä ne.
7. Kypsennä muffinsseja uunin keskiosassa. Kokeile kypsyyttä tikulla, joka ei saa jäädä tahmeaksi.
Minulla nämä olivat uunissa aika kauan (n.30min), kun alkuperäisessä ohjeessa luki n.20min.

 

pursotusharjoituksia

Tässä siis harjoiteltu erilaisia pursotuksia flora vispillä, styrox-pohjalle.

Sydän kakkukuva

Ajattelin, että teen ystävänpäiväkakun, mutta mutta.. jäi vain aatteeksi. Tulipahan harjoitusta!
Tomuväreillä muistaakseni maalattu sokerimassalle.

Suklaakakku

Suklaakuorrutte päällä. Pohjana tumma sokerikakkupohja ja täytteenä on jogurttipohjainen täyte.
Cornelli lace- kuviota harjoittelin huonolla menestyksellä. Kakku oli kuitenkin aika herkullinen! Seuraavan kerran jätän pois appelsiinin kuoret. Niille en lämmennyt.

Tässä on suoraan kopioitu täytteen ohje Kinuskikissalta.

Tein kaksinkertaisena.

Täyte:

3 liivatetta
1 appelsiinin kuori ja mehu
1 ¼ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 dl Ingmanin appelsiinijugurttia
100 g appelsiinituorejuustoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Raasta appelsiinin kuori ja purista mehu. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita joukkoon jugurtti, tuorejuusto ja kuoriraaste. Laita appelsiinimehusta ¼ dl kattilaan ja lisää loput täytteeseen. Kiehauta appelsiinimehu ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen.

Hello-kitty kakkukuva

Tässä maalaamani hello kitty-kakkukuva. Laatta on marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta. Maalasin tomuväreillä, jota on blandattu alkoholiin/veteen. Mustat ääriviivat pastaväriä.