Käpykakku

Miehellä alkaa kohta isäkuukausi, ja sitä varten harjoittelen käpykakun tekemistä, jotta hän voisi viedä töihinkin viimeisenä työpäivänä. Mies on aina tykännyt käpykakuista, tai ainakin on tykännyt kaupasta ostetuista. En tiedä minkä tuomion tämä saa!

Ohjeen otin mauste-sallisellta. Vaikea oli päättää ensin, että minkä ohjeen mukaan tekisi, kun on olemassa erilaisia täyte vaihto-ehtoja. Kokeiltiin ensin tätä. Pohja on kotiliedeltä, hieman muutettuna.

Pohja
3 munaa
1 dl sokeria
1,5 dl venhäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
(kaakaojauhetta)

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen.
(Jaoin taikinan noin puoliksi ja toiseen puoliskoon laitoin summa mutikassa kaakaojauhetta.)
Levitä taikina (voidellulle) leivinpaperille ja paista uunissa 225 asteessa noin 6-8min keskitasolla.


Täyte
Suklaakreemi:
2 dl voita/margariinia
2 dl tomusokeria
3 rkl vettä
3 rkl kaakaojauhetta

mansikkamarmeladia
2 dl kermaa
250g ruskeaa marsipaania/
marsipaania+ kaakaojauhetta/ruskeaa elintarvikeväriä

Valmista suklaakreemi vatkaamalla rasva ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vesi ja kaakaojauhe. Vatkaa hyvin.

Kääretorttupohjasta leikkasin kävynmuotoisia palasia, ja pohjan rippeistä muotoilin reunoja ja päällisosan kakusta. Kostuta palat, täytä marmeladilla ja kreemillä. Ohjeen mukaan olisi vielä tullut kermavaahtoa päälle, jonka jätin tällä kertaa pois. Minulla jäi käyttämättä pohjaa ja kreemiä, joten tein niistä iltapalan itselleni. :D

Päällystä kakku ruskealla marsipaanilla. Saksilla leikkaa silmut kakun pintaan. Lopuksi tomusokeria päälle.

Itse olin unohtanut ostaa marsipaania, joten käytin, mitä kaapissa oli eli mantelimassaa (melkein kuin marsipaania) ja englannista tilattua marsipaania (todella pahaa!). Seoksen värjäsin kaakaojauheella. Ensimmäisen kerran kokeilin marsipaanilla kakun päällystämistä. En tiedä onko pelkällä marsipaanilla helpompi päällystää kakku, kun tämä hieman repeili.. harjoitusta harjoitusta!